Traiteur & Chef à domicile

Entremet aux fruits  2,80 €
Biscuit type roulé ou joconde, mousse aux fruits

3 chocolats 3,40 €
Biscuit joconde, feuillantine, bavarois chocolat blanc, lacté-caramel, noir

Spéculoos/Poire/Chocolat 3,00 €
Craquant spéculoos, crémeux chocolat noir, mousse aux poires, gelée de poires

Tiramisu 2,90 €
Biscuit cuillère punché au café, mousse au mascarpone, cacao amer

Opéra 3,00 €
Biscuit joconde imbibé d'un sirop café, crème au beurre vanille, biscuit imbibé, ganache, biscuit imbibé, glaçage

Fraisier 3,30 €
Génoise, brunoise de fraises, ganache montée vanillée

Framboisier 3,30 €
Génoise ,framboise, mousseline vanille, biscuit joconde, nappage

Abricot/Framboise 3,10 €
Biscuit roulé, mousse abricot avec morceaux d'abricot, biscuit roulé, mousse framboise, glaçage framboise

Mangue/Citron vert 3,10 €
Génoise, mousse mangue, mousse citron vert

Passion/Mangue/Coco 3,20 €
Dacquoise coco, confit de mangue, dacquoise coco, crème passion, nappage mangue

Exotique au chocolat blanc 3,20 €
Biscuit joconde coco, bavaroise chocolat blanc, crémeux exotique, biscuit, bavaroise chocolat blanc, glaçage coloré

Pistache/Fruits rouges 3,40 €
Biscuit joconde, confit fruits rouges entre 2 couches de bavaroise pistachée

Poire/Caramel 2,90 €
Biscuit joconde, bavaroise caramel avec dés de poire, biscuit, bavaroise caramel, glaçage café

Pomme/Caramel au beurre salé 2,90 €
Biscuit joconde, compotée de pommes, bavaroise caramel salé, glaçage caramel

Forêt Noire 2,80 €
Biscuit roulé chocolat, bavarois chocolat noir, cerise amarena, biscuit, chantilly

Forêt Blanche 2,80 €
Biscuit roulé à l'amande, bavaroise chocolat blanc/amarena, confit de cerise

Succès Praliné 2,50 €
Biscuit succès, crème au beurre praliné

Tarte au café 2,40 €
Pâte sucrée, biscuit punché, ganache café, chantilly café

Tarte Alsacienne 2,40 €
Pâté sucrée, pomme, crème prise cannelle

Tarte aux Pommes 2,40 €
Pâte sucrée, compotée de pommes, pommes, nappage abricot

Tarte citron meringué 2,40 €
Sablé breton, crème citron, meringue italienne

Amandine aux Poires 2,00 €
Pâte sucrée, crème d'amande, poire, amande effilée

Flan Parisien 2,40 €
Pâté sucrée, crème pâtissière

St Honoré 3,20 €
Feuilletage, choux caramélisé vanille, mousseline vanille, chantilly

Tarte chocolat moelleux au caramel
2,60 €
Pâte sablée, crémeux caramel, ganache chocolat

Pistachio 3,00 €
Crème Anglaise à la pistache, crémeux de chocolat sur biscuit joconde pistaché

Jivara Lactée 2,80 €
Mousse au chocolat au lait sur mousseline Earl Grey superposés sur un biscuit chocolat

Trianon 3,50 €
Mousse au chocolat noir sur un biscuit chocolat et une feuillantine

Piña Colada 4,20 €
Sablé, biscuit chocolat,crème piña colada, compotée d'ananas et crème ivoire coco

Nutella 3,30 €
Génoise, mousse au nutella, glaçage rocher

Choco/Framboise 3,40 €
Biscuit, craquant, crémeux framboise, bavaroise chocolat blanc croustillant

Pabana 3,60 €
Biscuit chocolat lacté/banane, crémeux mangue et mousse passion

100% Vanille 4,20 €
Streusel vanille, crémeux vanille, biscuit madeleine, mousse vanille

100% Chocolat 3,30 €
Feuillantine chocolat, biscuit cacao, crème namelaka chocolat/tonka, mousse caraïbe

100% Café 3,40 €
Biscuit cuillère, croustillant, crème namelaka café,mousse café blanc/vanille

100% Citron 3,30 €
Financier citron, crémeux citron, dacquoise citron, mousse citron

100% Noisette 3,60 €
Financier noisette crémeux noisette, dacquoise noisette, mousse noisette

Jivara Café 3,00 €
Financier Noisette, croustillant noisette, Crémeux café et mousse Jivara

Snikers 3,20 €
Brownie, croustillant cacahuète, caramel au beurre salé, mousse biskelia

Équinoxe 3,90 €
Croustillant praliné spéculoos, biscuit amande, crémeux caramel, ganache montée à la vanille

Prix à la part.
Personnalisation des entremets avec une photo en sucre ou azyme +6€
* Entremet 10 parts minimum
** tarte 8 parts

Je vous propose de partager mon expérience, ma technicité et mes recettes lors de cours de cuisine.
Plusieurs choix sont possibles :

• La préparation d’un repas complet (entrée-plat-dessert)
• Une technique, un plat en particulier. (demande particulière)

Voici une petite sélection des cours :
✓ cours de pâtisserie basique ou avancé
✓ cours de macarons
✓ cours sur les pâtes fraiches
✓ atelier foie gras
✓ atelier anti-gaspi
✓ et bien plus encore...


- Participant(s) : particulier , du novice à l’expert.
- Format : un ou plusieurs participant(s)
- Lieu : à votre domicile ou dans ma cuisine en fonction du thème souhaité et du nombre de participants
- Ingrédients compris
- Durée : 2h à 3h
- Prix : de 20€ à 50€/heure/participant(s) + 20€ de frais de déplacement

Chaque cours de cuisine est unique ! Explorons ensemble vos talents cachés. Révélez le Chef qui est en vous